Ar šo vara alambiku ir iespējams destilēt ne tikai klasisko cukura brāgu, bet arī sarežģītus, pikantus, dabiskus, gardus un cēlus dzērienus. Šī iekārta ir piemērota hidrolātu ražošanai, jo ir speciāls konteiners un siets augu, ogu ievietošanai. Iekārta ir universāla un transformējama spirta iegūšanai bez augu, ogu konteinera.
Vara destilatoru priekšrocība ir tāda, ka tie neatstāj piegaršas, kas var būt nerūsējošā tērauda destilatoros. Varš absorbē sēra dioksīdu, kas veidojas fermentācijas laikā un var radīt nepatīkamu aromātu.
Alambiku ar kolonnu var izmantot tādu dzērienu pagatavošanai kā džins, brendijs, čača, viskijs, kalvadoss, grapa u.c., piemērots arī ēterisko eļļu iegūšanai.
Lai iegūtu ēteriskās eļļas un hidrolātus, alambika kublu piepilda ar ūdeni, bet kolonnu piepilda ar izejvielām. Tās var būt rožu ziedlapiņas vai citi ziedi un augi. Sildot, tvaiki no kubla, ceļas kolonnā uz augšu, plūstot cauri augu organiskajām vielām, uztver ēterisko eļļu molekulas. Tvaikiem atdziestot pie izejas, jūs saņemsiet ēteriskās eļļas vai ziedūdeni.
Ražots Portugālē, roku darbs.