Рецепт- настойка «Запеканка»
Ингредиенты:
Гвоздика пол чайной ложки
Мускатный орех – чайная ложка
Корица – пол чайной ложки
Кардамон – 3 грамма
Имбирь – 5 грамм
Цедра с одного лимона
Перец острый 5 грамм
Алкогольная основа (самогон, водка, спирт 40-45 градусов) – 0,5 литра
Процесс приготовления:
1 вариант запекание.
ВНИМАНИЕ!!! НЕ РЕКОМЕНДУЕМ ПОВТОРЯТЬ ТЕХНОЛОГИЮ, ВЗРЫВООПАСНО!!!!! ИНФОРМАЦИЯ ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО НОСИТ ИНФОРМАТИВНЫЙ ХАРАКТЕР НЕ ДЛЯ ПРАКТИЧЕСКОГО ПРИМЕНЕНИЯ.
• Все ингредиенты помещаются в емкость для «запекания», закрывают плотно крышкой. Сосуд полностью обмазывается густым ржаным тестом (4-4,5 см толщина теста) Особое внимание уделяется, месту стыковки крышки и сосуда, сосуд был герметичным.
• Затем сосуд помещают в духовку, температура должна не превышать 80 градусов. При 78 градусах этиловый спирт начинает кипеть. Если разогреть духовку выше указанной температуры возможен взрыв.
• При нагнетании температуры в 80 градусов духовку отключают и выдерживают напиток в течении 12 часов.
• На следующий день процедуру повторяют. Снова обмазывают тестом и помещают напиток с соблюдением температурных режимов на 12 часов.
• На третьи сутки «запеканку» следует отфильтровать и настоять еще около 5-7 часов.
• По истечению времени напиток готов к употреблению.
2 вариант- настаивание
• Все вышеуказанные ингредиенты помещаем в емкость для настоя.
• Заливаем алкогольной основой.
• Настаиваем 2-3 недели в темном месте при комнатной температуре
• Спустя указанное время отфильтровываем через 4 слоя марли
• Даем постоять в холодильнике 6-7 часов для стабилизации вкуса
• Ваша настойка «запеканка» готова!!!!
Приятного аппетита!!!!!!