20 kg kartupeļu (ieteicams iepriekš sasaldēt, jo tas paaugstina cukura līmeni)
25 litri novārīta ūdens
1 kg miltu
50 gr rauga
Nomazgātus kartupeļus sasmalcina ar rīvi. Pievieno 15 litrus ūdens temp. ap 60 c grādiem.
Pievieno miltus (jebkādus) un rūpīgi samaisa.
Kad biezumi atdalās no šķidruma, tad šķidrumu uzmanīgi nolej citā traukā. Biezumiem uzlej virsū jaunu, siltu ūdeni 10 litrus apmeram.
Ļaujam pastāvēt.
Kad šķidrums atdalījies no biezumiem otrreiz, nolejam traukā, kur jau iepriekš tika noliets šķidrums.
Nolietam šķidrumam pievienojam raugu. Rūgšanas process var ilgt 7 – 14 dienas.
Iegūto sarūgušo šķidrumu destilēt ar jebkuru destilācijas iekārtu.
