Brāgai:
6 kg cukura,
30 litri silta ūdens,
200 gr rauga
Ja izmanto speciālos vīna vai brāgas raugus – pēc instrukcijas
Ūdenī ap 60 c grādiem izšķīdina cukuru, pievieno raugu.
Apmēram pēc 7-10 dienam, kad rūgšanas process ir beidzies (nav bubuļu aktīvu), brāgu destilē ar destilatoru (kandžas aparātu) vai rektifikācijas kolonnu.
Destilāciju pārtrauc, kad kandža tek 45- 40 alk %.
Pirkt kandžas aparātu